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长沙哪里可以学铁板鱿鱼技术

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    长沙哪里可以学铁板鱿鱼技术





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铁板鱿鱼培训内容:

1 .铁板技术理论讲解

2 . 材料和调料的选购

3 .设备、工具的识别和配置

4 .原料存放、保鲜技术

5 .配料存放和配置技术

6 .原料、配料、设备、采购方案、及*低合格;

7 .开店选址和促销指导

铁板鱿鱼实际操作内容

1、各类原料刀工练习;

2、各类原料预处理方法;

3、鱿鱼的选制和穿制

4、鱿鱼腌制

5、鱿鱼的烤制

6、铁板鱿鱼酱的调制;

7、油料的配方;

8、铁板处理、保存;

9、原料、配料、处理、保存;

10、烧制成品的串法上签技术;

11、成串上酱、调味方法;

12、各种口味调料的制作方法;

13、整个实操烧制火候与油温;

14、下铁板前的腌制技术;



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