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湖南长沙蒸菜培训学校

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    湖南长沙蒸菜培训学校 哪里正宗?



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蒸的花色品种和方法很多,主要如下:

1.粉蒸即将原料调好味后,拌上米粉蒸制。

2.扣蒸将原料拼成各种花案图形放在特制的器皿中蒸熟。

3.包蒸用菜叶、荷叶包上调味后的原料蒸制,有的外面再用玻璃纸包好才上笼。

4.清蒸又称清炖,是将原料加上调味料及少许高汤,上笼蒸制,然后淋轻芡而成。

5.酿蒸即有原料表面涂贴鱼茸、虾茸、鸡茸等,涂成各种形状、色彩,或在食物中塞入各种焰心,放入盆、碗中上笼蒸制。蒸熟后仍保持原有色彩、味道。

6.造型蒸即将原料加工成茸后,拌入调味料和凝固物质,如:蛋清、淀粉、琼脂等,做成各种形态,装在模具内上笼蒸制,蒸熟后成为固体造型。



湘源地正宗浏阳蒸菜培训品种:

【蒸肉类】:粉蒸肉、粉蒸鸡、肉饼蒸蛋、干豆角蒸肉、肉泥蒸水豆腐、开胃猪心、黄花菜蒸肉泥、粉蒸排骨、剁椒蒸牛蛙、梅菜扣肉、肉丝蒸粉丝、干豆角蒸排骨、小炒鸡仔、香菇肉泥蒸日本豆腐、香芋蒸排骨

【蒸鱼类】:剁椒蒸鱼头、开胃鱼头、手撕火培鱼、蒸鱼子鱼泡、香蒸刨盐鱼、红烧鲫鱼、口味鱼头、清蒸鲫鱼、口味鲫鱼、泥鳅蒸豆腐

【蒸蛋类】:盐蛋蒸丝瓜、清水蒸蛋、老干妈蒸盐蛋、石膏蒸蛋

【蔬菜类】:剁椒蒸冬瓜、蜜枣蒸南瓜、青椒蒸香干、蒸茄子、开胃豆腐、芹菜香干、剁椒蒸鱼头、粉丝蒸芽白、剁椒萝卜、豆角茄子、开胃猪血、【腊味类】:腊味合蒸、腊八豆蒸鸡、腊八豆蒸香肠、萝卜干蒸腊鱼、干豆角蒸腊肉、干豆角蒸腊鱼

【海鲜类】:清蒸基围虾、蒜蓉蒸扇贝





  公司成立时间:《2009 属工商局认证,年检合格,口碑五☆》



  培训项目名称:《浏阳蒸菜》



  项目培训价钱:《1500元》



  项目培训时间:《不限,学好为止,一般5-7天左右》



  培训联系电话:《 15673876606 》



  培训咨询 Q Q:《3328636200 》



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